De voordelen van broodkorstjes
Het eten van broodkorstjes heeft wel degelijk enkele voordelen, vooral als het gaat om het ontwikkelen van sterke kauwspieren. Dit is vooral belangrijk voor baby’s en dreumesen die nog volop bezig zijn met hun mondmotoriek. Het kauwen op broodkorstjes biedt een beetje meer weerstand dan de zachte binnenkant van het brood, wat helpt bij het versterken van hun kaken en het verbeteren van hun kauwvaardigheden.
Daarnaast vinden sommige ouders het belangrijk dat kinderen leren hun bord leeg te eten, inclusief de korstjes. Dit kan te maken hebben met het idee om voedselverspilling tegen te gaan, wat natuurlijk belangrijk is. Maar als je kind de korstjes echt niet lekker vindt, hoef je ze niet meteen weg te gooien. Lees vooral even verder voor een leuk recept om ze goed te gebruiken!
Korstjes zijn niet gezonder dan de binnenkant
Een belangrijk punt om te benadrukken is dat broodkorstjes niet per se gezonder zijn dan de zachte binnenkant van het brood. Hoewel sommige mensen denken dat de korstjes meer voedingsstoffen bevatten, zijn ze in werkelijkheid gemaakt van hetzelfde deeg als de rest van het brood. Het verschil zit hem voornamelijk in de textuur en smaak die anders zijn, doordat de korst van brood harder gebakken wordt.
Dus, als je kind geen fan is van korstjes, is dat geen reden tot paniek. Het belangrijkste is dat je kind geniet van zijn of haar maaltijd en de voedingsstoffen binnenkrijgt die hij of zij nodig heeft. Als het eten van broodkorstjes daarin niet past, is dat helemaal prima.
“Als je je zorgen maakt over voedselverspilling, is er goed nieuws: je kunt van de overgebleven broodkorstjes heerlijke en creatieve recepten maken!”
Wat kun je doen met die overgebleven korstjes?
Zo hoef je niets weg te gooien en maak je er iets lekkers van waar het hele gezin van kan genieten. Hier is een eenvoudig recept om te proberen:
Recept: Kaneelrolletjes met broodkorstjes, van Josephine Kookt
Ingrediënten (voor 12 stuks)
- 30 g ongezouten roomboter
- 50 g biologische Appel & Dadel stroop (de Kleine Keuken)
- 1 tl gemalen kaneel
- korstjes van 10 (volkoren) boterhammen
- 30 g biologische Rozijntjes (de Kleine Keuken)
Benodigdheden
- 1 muffinbakvorm (12 holtes)
- 12 papieren muffinvormpjes of bakpapier
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Smelt de boter met de Appel & Dadel stroop op laag vuur en roer de kaneel erdoor.
- Doe de broodkorstjes in een ruime kom. Schenk het botermengsel erover en schep om.
- Bekleed de muffinbakvorm met muffinvormpjes of met op maat geknipte stukjes bakpapier.
- Rol de broodkorstjes op tot een soort slakkenhuisje ter grootte van de muffinvormpjes en leg in de holtes van de vorm. Verdeel de Rozijntjes erover en bak in 10 min. in de oven knapperig.
Serveertip: lekker met een dot Griekse yoghurt
Bewaartip: bewaar je broodkorstjes in een diepvrieszakje in de vriezer en gebruik ze voor deze heerlijke kaneelrolletjes.
Het is helemaal niet erg als je kleine geen broodkorstjes eet. Er zijn wel voordelen van het kauwen op korstjes, maar ze zijn niet essentieel voor een gezonde voeding. Bovendien kun je de korstjes die overblijven op een leuke en smakelijke manier hergebruiken, zodat er geen verspilling is. Dus maak je niet te veel zorgen en geniet van de broodmaaltijden met je kind, met korstjes of niet!
