Ein gesunder Gemüsemuffin angereichert mit leckeren biologischen Rosinchen für einen Hauch extra Süße – perfekt als Alternative zur Brotmahlzeit oder als gesunder Snack für zwischendurch, beim Ausflug oder in der Brotdose.
Zubereitung
Schritt 1
Heize den Backofen auf 177 °C vor
Schritt 2
Fette eine Muffinform großzügig mit Antihaftspray ein. Achte bei den Muffinformen darauf das diese vorzugshalber aus Silikon sind, da die Masse am Papierförmchen kleben kann. Ansonsten können auch Papierförmchen mit Bakspray eingefettet werden.
Schritt 3
Menge als erstes die Haferflocken mit der Milch und lasse diese etwa 5 Minuten ziehen.
Schritt 4
Alle übrigen Zutaten bis auf die Rosinchen in einer großen Schüssel verquirlen.
Den Haferbrei hinzugeben und unterrühren.
Schritt 5
Mit einem Löffel oder Gummispatel die Rosinchen unterheben.
Schritt 6
Den Teig anschließend auf alle Muffinformen gleichmäßig verteilen und ab in den Ofen für etwa 25-30 Minuten.
Guten Appetit!
Sobald die Muffins abgekühlt sind eignen sie sich prima zum Einfrieren, so hast du eigentlich jeden Tag einen gesunden Snack griff bereit.
Die Rosinchen der Kleinen Küche liefern übrigens noch mal extra Ballaststoffe und sind zudem reich an Eisen. Sie sind 100% biologisch, vorportioniert, ohne chemische Zusatzstoffe und ohne den Zusatz von raffiniertem Zucker. Die Mission der Kleinen Küche ist deutlich: alle Kinder gesund und voller Energie aufwachsen zu lassen. Und das fängt bei einer guten und nährstoffreichen Ernährung an!
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