de Kleine Keuken

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    1/07/22

    Rübenzucker

    Bei Rübenzucker handelt es sich um Zucker, der aus Zuckerrüben hergestellt wird. Zuckerrüben gehören zu den am meist genutzten Quellen der Kristallzuckergewinnung. Rübenzucker wird häufig für Lebensmittel wie Apfelkraut (Sirup) benutzt. Apfelkraut, das ausschließlich aus Apfelsaft hergestellt wird, schmeckt säuerlich und ist im Vergleich zu Produkten, die Rübenzucker enthalten, teurer.

    Wir haben uns neben der Verwendung von Apfelsaft auch für Birnensaft entschieden, da dieser von Natur aus süß ist und der Sirup somit eine natürliche Süße erhält. Rübenzucker ist raffinierter Zucker, wohingegen Apfel- und Birnensaft ausschließlich unraffinierten Zucker enthalten. Mehr über die Vorteile davon, sind in unserer Enzyklopädie unter „unraffinierter Zucker“ zu finden.

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