Kichererbsen
Kichererbsen gehören zur Kategorie der Hülsenfrüchte und die wiederum sind ausgesprochen gesund. Deshalb ist es wichtig, jede Woche Hülsenfrüchten zu essen. Aufgrund des hohen Gehalts an Proteinen, Vitaminen und Mineralien sind Hülsenfrüchte wie Linsen, Kidneybohnen, Erbsen und Sojabohnen ein hervorragender Fleischersatz. Außerdem können Hülsenfrüchte zu Mehl verarbeitet werden, das zur Herstellung glutenfreier Produkte mit hohen Mineralstoffanteilen verwendet werden kann.
