de Kleine Keuken

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    1/07/22

    Laktose

    Laktose ist ein natürlicher Bestandteil von Milch, wie schon der Name (der sich von „Laktation“ ableitet) verrät. Da viele Menschen eine Laktoseintoleranz haben, ist Milchzucker heutzutage ziemlich bekannt. Laktose ist ein Zuckermolekül, das von Menschen mit einer Laktoseintoleranz nicht aufgespalten werden kann. Der Milchzucker landet unverdaut im Darm und verursacht viele Probleme, da Laktose im Darm eigentlich nichts zu suchen hat.

    Übrigens enthält Hartkäse häufig keine Laktose. Glücklicherweise führen viele Molkereiunternehmen laktosefreie Produkte, die es in fast jedem Supermarkt zu kaufen gibt – eine große Erleichterung für alle, die unter einer Laktoseintoleranz leiden.

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