de Kleine Keuken

    • Elk kind gezond en energiek laten opgroeien met biologische en voedzame producten.

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    Encyclopedie de Kleine Keuken

    Raffinierter Zucker

    Raffinierter Zucker ist stark verarbeiteter Zucker, wozu Kristallzucker, Glukose-Fruktose-Sirup und Dextrose gehören. In diesen Zuckerarten befinden sich nur noch Zuckermoleküle und alle anderen von Natur aus vorkommenden Stoffe (wie Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe usw.) gehen verloren. Wir haben uns für die Verwendung von unraffinierten Zuckerarten entschieden, da dieser weniger stark verarbeitet werden. Sie sind der Natur am nächsten und verleihen unseren Produkten ihren ureigenen Geschmack und ihre Textur.
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    Sulfit

    Sufit ist ein Konservierungsmittel, das häufig für Trockenfrüchte wie Rosinen, Aprikosen und Pflaumen verwendet wird. Mit Sulfit behandelte Trockenfrüchte behalten nicht nur ihre Farbe, sondern sind auch länger haltbar. So sind getrocknete Aprikosen ohne Bio-Siegel zum Beispiel leuchtend gelb oder orange. Getrocknete Bio-Aprikosen sind im Gegensatz dazu eher bräunlich. Eigentlich ist nicht notwendig, Trockenfrüchten Sulfit zuzufügen. Da Sulfit ein chemisches Konservierungsmittel ist, setzen wir es für keines unserer Produkte ein.
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    Unraffinierter Zucker

    Unraffinierter Zucker ist im Vergleich zu raffiniertem Zucker weniger stark verarbeitet. Beide Zuckerarten können zum Süßen von Lebensmitteln verwendet werden. Unraffinierter Zucker enthält jedoch Spuren von natürlich vorkommenden Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen aus den Lebensmitteln, aus denen der Zucker gewonnen wurde. Farbe, Geruch und Geschmack machen unraffinierten Zucker zu einem authentischen Produkt. Wir verwenden ausschließlich unraffinierte Zuckerarten, da sie der Natur am nächsten sind.
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    Vitamin K

    Vitamin K kontrolliert die Blutgerinnung und aktiviert die Knochenbildung. Vitamine sind Mikronährstoffe, die wie alle Nährstoffe täglich und in kleinen Mengen von essentieller Bedeutung für den Körper sind. Erwachsene benötigen durchschnittlich 75 Mikrogramm Vitamin K pro Tag. Das Vitamin ist fettlöslich, weshalb es vom Körper am besten gemeinsam mit Fett aus der Nahrung aufgenommen werden kann. Es ist deshalb eine gute Idee, etwas Fett wie gesunde Öle (in Dressings), Fleisch oder Nüsse in jede Mahlzeit einzubauen.

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    REWE West Regional Fair

    13 - 14 March 2024

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