de Kleine Keuken

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    Encyclopedie de Kleine Keuken

    1/07/22

    Sulfit

    Sufit ist ein Konservierungsmittel, das häufig für Trockenfrüchte wie Rosinen, Aprikosen und Pflaumen verwendet wird. Mit Sulfit behandelte Trockenfrüchte behalten nicht nur ihre Farbe, sondern sind auch länger haltbar. So sind getrocknete Aprikosen ohne Bio-Siegel zum Beispiel leuchtend gelb oder orange. Getrocknete Bio-Aprikosen sind im Gegensatz dazu eher bräunlich. Eigentlich ist nicht notwendig, Trockenfrüchten Sulfit zuzufügen. Da Sulfit ein chemisches Konservierungsmittel ist, setzen wir es für keines unserer Produkte ein.

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