1/07/22

Lactose

Lactose is een stof die van nature voorkomt in melk. Je kunt het herkennen aan het stuk 'lact' wat lijkt op lactatie. Lactose is een bekende stof geworden omdat een groep mensen lactose-intolerant is. Lactose is een suikermolecuul. Mensen die lactose-intolerant zijn, kunnen dit stofje niet verwerken, waardoor deze stof onverteerd in de darmen terecht komt. Hier veroorzaakt het problemen, want dat stofje hoort hier niet thuis. Wist je dat in harde kazen vaak geen lactose zit? Veel melkmerken hebben tegenwoordig gelukkig een lactosevrije melk in de supermarkt liggen. Dat is fijn voor mensen met lactose-intolerantie.