Encyclopedieën

Ongeraffineerde suikers

Ongeraffineerde suikers zijn minder bewerkt dan geraffineerde suikers. Beide varianten kun je gebruiken om een product zoeter te maken. Ongeraffineerde suikers kunnen nog sporen bevatten van de van nature aanwezige vitamines, mineralen en vezels die in het oorspronkelijke product zaten. De kleur, geur en smaak van ongeraffineerde suikers maakt deze echt authentiek. Wij gebruiken altijd ongeraffineerde suikers, want deze staan dichter bij de natuur.

Palmvet

Palmvet is een discutabel ingrediënt. Het wordt ontzettend veel gebruikt, waardoor de vraag ernaar hoog is. Dit zorgt ervoor dat oerwouden worden gekapt om daar palmolieplantages te starten. Dit brengt de levens van veel dieren in gevaar en draagt zelfs bij aan het uitsterven van de oeran oetang! Palmvet gebruiken we dus liever niet. Daarnaast wordt palmvet vaak kunstmatig gehard en dat is dus niet natuurlijk voor je lichaam. Omdat er alternatieven zijn zoals zonnebloemolie en roomboter, gebruiken wij deze.

Pasteuriseren

Pasteuriseren of pasteurisatie is een hittebehandeling die is uitgevonden door Louis Pasteur. Hij ontdekte dat als je voedingsmiddelen in een glazen pot verpakt en deze pot korte tijd (ongeveer 30-45 minuten) verhit op een lage temperatuur (ongeveer 80 graden Celsius) dat het voedingsmiddel gesloten lang houdbaar bleef.

Seleen

Seleen houdt je haren sterk, is goed voor de schildklier en is cel beschermend. Seleen is een mineraal. Seleen is, net als andere micronutriënten, super belangrijk voor je. Seleen behoort tot de micronutriënten en dat betekent dat je van seleen elke dag hele kleine hoeveelheden nodig hebt. Zuigelingen en peuters hebben gemiddeld 10 microgram seleen per dag nodig. Volwassenen hebben gemiddeld 55 microgram seleen per dag nodig.

Steriliseren

Steriliseren of sterilisatie is een hittehandeling die wordt gekenmerkt door het lang verhitten (ongeveer 60-90 minuten) op hoge temperatuur (rond de 120 graden Celsius). Het wordt toegepast op voedingsmiddelen die lang houdbaar dienen te zijn en niet gekoeld bewaard hoeven te worden, zoals potjes babyvoeding in het babyschap van de supermarkt.

Sulfiet

Sulfiet is een conserveermiddel dat vaak wordt gebruikt bij gedroogd fruit, zoals rozijntjes, abrikozen en pruimen. Het zorgt ervoor dat gedroogd fruit langer houdbaar blijft. Het heeft ook invloed op de kleur van het gedroogde fruit. Zo zie je bijvoorbeeld dat gedroogde niet-biologische abrikozen felgeel zijn of lichtoranje. Gedroogde biologische abrikozen zijn daarentegen bruinig van kleur. Het is niet nodig om sulfiet toe te voegen aan gedroogd fruit. Omdat het daarnaast ook een chemisch conserveermiddel is, vermijden wij deze te allen tijde.

Vezels

Vezels zijn koolhydraten die het lichaam niet kan verteren. Ze komen dus heel aan in de darmen. In de darmen zitten talloze bacteriën, die samen met de schimmels en gisten je microbioom worden genoemd. Deze bacteriën smullen van deze vezels.

Vitamine A / Retinol

Vitamine A is goed voor het gezichtsvermogen. is belangrijk voor de huid en helpt het immuunsysteem. Vitamines zijn micronutriënten. Dit zijn voedingsstoffen die super belangrijk zijn voor je lichaam. Van deze stoffen hoef je elke dag maar hele kleine hoeveelheden binnen te krijgen. Zuigelingen en peuters hebben gemiddeld 400 microgram vitamine A nodig per dag. Volwassenen hebben gemiddeld 800 microgram vitamine A nodig per dag.

Vitamine B1 / Thiamine

Vitamine B1 ondersteunt de energiestofwisseling, is goed voor het hart, het geheugen en het zenuwstelsel. Vitamines zijn micronutriënten. Dit zijn voedingsstoffen die super belangrijk zijn voor je lichaam. Van deze stoffen hoef je elke dag maar hele kleine hoeveelheden binnen te krijgen. Zuigelingen en peuters hebben gemiddeld 0,5 milligram vitamine B1 nodig per dag. Volwassenen hebben gemiddeld 1,1 milligram vitamine B1 nodig per dag.

Ontmoet ons op deze events

Negenmaandenbeurs
19 - 22 februari 2025

Uitgelicht product

Biologische Smikkels puffs met banaan & wortel

MEER INFO

Encyclopedieën

Ongeraffineerde suikers

Palmvet

Pasteuriseren

Seleen

Steriliseren

Sulfiet

Vezels

Vitamine A / Retinol

Vitamine B1 / Thiamine

Ontmoet ons op deze events

Negenmaandenbeurs
19 - 22 februari 2025

Uitgelicht product

Biologische Smikkels puffs met banaan & wortel

Onze missie

Handig

Klantenservice

Langskomen?

Mijn account

Encyclopedieën

Ongeraffineerde suikers

Palmvet

Pasteuriseren

Seleen

Steriliseren

Sulfiet

Vezels

Vitamine A / Retinol

Vitamine B1 / Thiamine

Volg ons op Instagram

@de_kleine_keuken

Ontmoet ons op deze events

Negenmaandenbeurs 19 - 22 februari 2025

Uitgelicht product

Biologische Smikkels puffs met banaan & wortel

Footer

Onze missie

Handig

Klantenservice

Langskomen?

Mijn account

Negenmaandenbeurs
19 - 22 februari 2025