de Kleine Keuken

    • Elk kind gezond en energiek laten opgroeien met biologische en voedzame producten.

    Home > Encyclopedieën > Acrylamide

    30/05/22

    Acrylamide

    Acrylamide is een mogelijk kankerverwekkende stof die ontstaat wanneer zetmeelrijke producten te lang of te hoog worden verhit. Zetmeelrijke producten zijn bijvoorbeeld chips en koekjes. Er zijn strenge regels gemaakt vanuit de overheid en de Europese Unie om het acrylamideniveau zo laag mogelijk te houden. Per productcategorie is er een grens bepaald waar producenten zich aan kunnen houden.

    Gelukkig kun je veel factoren aanpassen zodat er minder acrylamide ontstaat. Je kunt bijvoorbeeld minder lang of minder hoog verhitten. Thuis kan er ook acrylamide ontstaan in je voeding, bijvoorbeeld tijdens het frituren van je frietjes of tijdens het bakken van koekjes met je kinderen. Volg daarom goed de aanwijzingen van de verpakking. Eet geen verbrande producten en eet er niet te veel van.

    Meer inspiratie

    kidsproof-repen-ontbijt-granola-bars

    Voeding • Recepten • 4/11/24

    Aardbei repen met Knijpmix en Dadeltjes

    Heerlijke kidsproof repen boordevol smaak, maar zonder toegevoegde suikers, een verrassing bij elke hap. Bij de Kleine Keuken hebben we een unieke aanpak voor het creëren van gezonde lekkernijen. Dit recept is perfect voor kinderen die van zoet houden én voor ouders die kiezen voor verantwoorde tussendoortjes.
    leuke-uitjes met kinderen

    Beweging • Blogs • 16/10/24

    Leuke uitjes in de herfstvakantie!

    De herfstvakantie komt eraan, en laten we eerlijk zijn: ergens tussen het idee van "lekker genieten met de kinderen" en "hoe hou ik ze een week lang bezig zonder gek te worden?" ontstaat paniek. Het is tijd voor leuke uitjes met je kind(eren), maar je hebt de speeltuin inmiddels honderd keer gezien en als je nog één keer Peppa Pig moet aanzetten, weet je niet zeker of je het overleeft. Daarom verzamelden wij leuke uitjes voor de herfstvakantie met je kleine.
    knijpfruit zonder suiker

    Voeding • Blogs • 16/10/24

    Knijpfruit zonder suiker, is dat mogelijk?

    Wist je dat knijpfruit het meest gegeven product uit het babyschap is? (Bron: Motivaction). Maar is knijpfruit wel zo gezond? En, knijpfruit zonder suiker, is dat mogelijk? We merken dat veel ouders zich dit afvragen. We vertellen je graag meer over het verschil tussen knijpfruit en onze biologische Knijpmix en hoe het kan dat onze twee varianten Knijpmix 30% minder suiker bevatten dan ander knijpfruit.