de Kleine Keuken

    • Elk kind gezond en energiek laten opgroeien met biologische en voedzame producten.

    Home > Encyclopedieën > Acrylamide
    Encyclopedie de Kleine Keuken

    30/05/22

    Acrylamide

    Acrylamide is een mogelijk kankerverwekkende stof die ontstaat wanneer zetmeelrijke producten te lang of te hoog worden verhit. Zetmeelrijke producten zijn bijvoorbeeld chips en koekjes. Er zijn strenge regels gemaakt vanuit de overheid en de Europese Unie om het acrylamideniveau zo laag mogelijk te houden. Per productcategorie is er een grens bepaald waar producenten zich aan kunnen houden.

    Gelukkig kun je veel factoren aanpassen zodat er minder acrylamide ontstaat. Je kunt bijvoorbeeld minder lang of minder hoog verhitten. Thuis kan er ook acrylamide ontstaan in je voeding, bijvoorbeeld tijdens het frituren van je frietjes of tijdens het bakken van koekjes met je kinderen. Volg daarom goed de aanwijzingen van de verpakking. Eet geen verbrande producten en eet er niet te veel van.

    Meer inspiratie

    Valentijnsdag-koekjes-recept

    Recepten • Recepten • 13/02/25

    Valentijns koekjes met biet- en chocoglazuur

    Valentijnsdag is de perfecte gelegenheid om samen met je kleintje iets lekkers te maken! Deze feestelijke hartjeskoekjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook superleuk om te versieren.

    gezonde snacks kinderen

    Voeding • Blogs • 6/01/25

    Gezonde snacks voor kinderen: makkelijk & guilt-free voor onderweg!

    “Ik wil NU naar buiten!”... jengelende kinderen aan je benen die niet meer kunnen wachten totdat jij dat appeltje even hebt geschild. En wanneer het bakje met snack appeltjes dan uit de tas komt een paar uur later, ziet het er niet altijd even smakelijk meer uit. 

    eerste keer brood baby

    Blogs • Blogs • 4/01/25

    De eerste keer brood voor je baby: hoe pak je dat aan?

    De eerste keer dat je baby brood eet, is een beetje zoals de eerste keer zwemmen zonder zwembandjes: spannend, maar ook heel leuk! Je hebt je baby al kennis laten maken met allerlei groenten en fruit, maar nu komt het moment dat hij of zij het grote avontuur van brood mag ontdekken. Maar hoe begin je daar eigenlijk mee?