de Kleine Keuken

    • Elk kind gezond en energiek laten opgroeien met biologische en voedzame producten.

    Home > Encyclopedieën > Acrylamide
    Encyclopedie de Kleine Keuken

    30/05/22

    Acrylamide

    Acrylamide is een mogelijk kankerverwekkende stof die ontstaat wanneer zetmeelrijke producten te lang of te hoog worden verhit. Zetmeelrijke producten zijn bijvoorbeeld chips en koekjes. Er zijn strenge regels gemaakt vanuit de overheid en de Europese Unie om het acrylamideniveau zo laag mogelijk te houden. Per productcategorie is er een grens bepaald waar producenten zich aan kunnen houden.

    Gelukkig kun je veel factoren aanpassen zodat er minder acrylamide ontstaat. Je kunt bijvoorbeeld minder lang of minder hoog verhitten. Thuis kan er ook acrylamide ontstaan in je voeding, bijvoorbeeld tijdens het frituren van je frietjes of tijdens het bakken van koekjes met je kinderen. Volg daarom goed de aanwijzingen van de verpakking. Eet geen verbrande producten en eet er niet te veel van.

    Meer inspiratie

    kerstrecept chocolade sneeuwballen met aardbei

    Recepten • Recepten • 11/12/24

    Kidsproof kerstrecept: Chocolade sneeuwballen met aardbeien

    Zin in een heerlijk en verfrissend kidsproof kerst toetje dat niet alleen voedzaam is, maar ook perfect voor het hele gezin? Deze chocolade sneeuwballen met aardbeien zijn een ware traktatie waar iedereen van zal smullen!
    gezondere oliebollen uit de oven kidsproof recept

    Recepten • Recepten • 11/12/24

    Gezondere oliebollen uit de oven

    Oliebollen bakken hoeft niet altijd een vette bedoeling te zijn! Deze gezondere oliebollen uit de oven zijn niet alleen lekker, maar ook kidsproof. Gemaakt met voedzame ingrediënten zoals zoete appel, speltbloem en onze biologische Rozijntjes, zijn ze een verantwoorde traktatie waar kinderen van zullen smullen.
    gezonde-tussendoortjes-dreumes-baby

    Voeding • Blogs • 3/12/24

    (Gezonde) tussendoortjes voor je dreumes

    Tussendoortjes zijn vaak lifesavers voor ouders van een dreumes. Je kleine van 1 tot 2,5 jaar oud is een dreumes en daarbij zit een driftbui in een klein hoekje. Waar ze soms zelf in de buggy willen springen, moet je ze bij tijdsdruk krijsend in de buggy drukken. Ughh… echt mijn grootste nachtmerrie. Ik had er zelf vaak tranen van in mijn ogen. Hoe fijn is het dan als je je dreumes kunt afleiden met een gezond tussendoortje?