de Kleine Keuken

    • Elk kind gezond en energiek laten opgroeien met biologische en voedzame producten.

    Home > Encyclopedieën > Volkoren melen
    Encyclopedie de Kleine Keuken

    1/07/22

    Volkoren melen

    Volkoren is een beschermde term. Dat betekent dat er strenge eisen in de wetgeving zijn opgenomen. Pas als je aan die eisen voldoet, mag je een product of ingrediënt volkoren noemen. Volkoren betekent dat je de hele graankorrel gebruikt en dus niet een gedeelte.

    Een graankorrel bestaat uit een meelkern (bloem en gluten), zemel (wateroplosbare vitamines, mineralen, vezels) en de kiem (vetoplosbare vitamines, mineralen, vetten). Veel producten bestaan hoofdzakelijk uit bloem. Witbrood is bijvoorbeeld ook gemaakt van bloem. Dat bestaat bijna alleen uit snelle simpele koolhydraten. Dat geeft maar kort energie want het wordt snel verteerd. Volkoren brood wordt gemaakt van, je raadt het al, volkoren meel. Daar zitten dus ook de zemelen en kiemen in. Daardoor bevat dit brood veel meer en veel meer soorten voedingsstoffen. Dat is veel gezonder voor je. Wij adviseren dus; kies altijd voor volkoren producten.

    Meer inspiratie

    tussendoortje-dreumes

    Voeding • Blogs • 1/04/25

    Gezonde tussendoortjes voor peuters: wat kies je (en waarom)?

    Peuters (van 2 tot 4 jaar) zitten in een fase waarin zelf doen, zelf eten en vooral geen hulp willen de standaard is. Of het nu gaat om schoenen aantrekken, zelf die boterham smeren of een banaan pellen – ze willen het zelluf doen. Dat geldt ook voor tussendoortjes. En eerlijk? Daar kun je best slim op inspelen met snacks die gezond, makkelijk mee te nemen én peuterproof zijn.
    besteknijpfruit

    Voeding • Blogs • 19/03/25

    Beste knijpfruit: waar let je op en welke kies je?

    Knijpfruit—de redder in nood voor drukke ouders. Geen gedoe, geen geknoei, gewoon knijpen maar! Niet gek dus dat het op plek 3 staat van de meest gegeven tussendoortjes. Maar eh… zijn alle knijpfruitjes eigenlijk wel zo gezond?
    gezonde kidsproof recepten

    Recepten • Recepten • 12/03/25

    Mango sticky rice recept, kidsproof!

    Een kidsproof toetje dat iedereen lekker vindt! Soms wil je gewoon een toetje maken dat zowel gezond als lekker is – en dat ook nog eens bij de kleintjes in de smaak valt. Dit mango sticky rice recept is precies dat!