Tijd voor een heerlijk receptje voor de herfstmaanden: Carrot Cake Cupcakes!🍂 Josephine Kookt gaat aan de slag met onze biologische Rozijntjes en Pindakaas. In nog geen uur (incl. oventijd!) heb jij deze verantwoorde kinder cupcakes gemaakt.
Benodigdheden (voor 12 stuks):
- Fijne rasp
- 1 cupcake bakvorm (of cupcake vormpjes), 12 stuks
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Pel de banaan en prak in een ruime kom met een vork fijn.
- Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil erboven en pers de sinaasappel erover uit.
- Meng de eieren, pindakaas, cottage cheese, wortel, rozijntjes en volkorenmeel erdoor.
- Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cupcakes in 30 min. in de oven gaar.
”Deze herfstige kinder cupcakes zijn de perfecte combinatie van zoet en hartig, ideaal voor een knusse namiddag bij een kopje thee!!”
Smakelijk!
Tip: laat de cupcakes volledig afkoelen en bewaar in een luchtdicht bakje in de koelkast.
Ontdek meer van onze recepten op on Instagram account.
P.S. Geen zin of tijd om in de keuken te staan? De Kleine Keuken heeft heerlijke, verantwoorde koekjes, zoals deze biologische Hartjes koekjes of de Speltkoekjes! Lekker makkelijk, én te vinden in vrijwel elke supermarkt!
