Je hebt het misschien wel gezien; het Voedingscentrum adviseert niet te veel rijstproducten aan baby’s te geven. Dit is vanwege het mogelijk hoge arseengehalte in dit soort producten. Gezien het lage lichaamsgewicht heeft een bepaalde hoeveelheid arseen meer of sneller gevolgen voor baby’s dan voor volwassenen. Hoe zit dat dan met rijstebloem voor je baby?
Wat is arseen?
Arseen is een zwaar metaal en daarmee een contaminant. Contaminant betekent dat het een vervuiling is die je liever niet in je voedingsmiddelen tegenkomt. Onder de categorie zware metalen vallen ook cadmium, kwik, lood en tin. Al deze stoffen wil je niet in grote mate binnenkrijgen. Toch is dat lastig geheel te voorkomen. In ontzettend veel voedingsmiddelen komen kleine hoeveelheden zware metalen voor.
Zware metalen worden namelijk niet kapotgemaakt of verteerd, zoals wel gebeurd met een hoop andere stoffen, zoals koolhydraten en eiwitten. Ze kunnen bijvoorbeeld in de bodem van een tuinboerderij zitten. Planten nemen deze deeltjes samen met het grondwater op en die planten eten wij vervolgens. Zo komen de zware metalen in ons lijf.
Zitten er zware metalen in rijstebloem?
In ons lichaam hebben zware metalen effect op de opname van goede stoffen, zoals mineralen. Daardoor kunnen mineralen tekorten optreden die op langere termijn voor chronische problemen kunnen zorgen. Ook kunnen ze op den duur voor kankervorming zorgen. Dat is geen goed nieuws en daarom is er veel onderzoek naar geweest.
Alle voedingsmiddelen worden streng gecontroleerd op zware metalen, met behulp van gecertificeerde laboratoria. Ook wordt er veel aandacht geschonken aan het vinden en onderhouden van landbouwgrond die weinig zware metalen bevat. Je hoeft je dus niet druk te maken over zware metalen in voedingsmiddelen die in de supermarkt liggen, zoals rijstebloem voor je baby.
“Producten die specifiek voor baby’s worden verkocht, waaronder rijstebloem, voldoen aan extra strenge eisen op het gebied van contaminanten zoals zware metalen.”
Arseen in babyproducten
Rijst is een graansoort die groeit in een waterig landschap en staat zelfs deels onder water. Kijk maar eens op internet naar de groeiwijze. Doordat er zoveel water wordt gebruikt door de rijstplanten, is het risico groter dat er ook veel arseen op wordt geslagen in de rijstkorrel.
Producten die specifiek voor baby’s worden verkocht, waaronder rijstebloem, voldoen aan extra strenge eisen op het gebied van contaminanten zoals zware metalen. Baby’s behoren namelijk tot de kwetsbare doelgroepen. Je kunt er dus vanuit gaan dat alle babyvoeding waar rijst in zit, voldoet aan wetgeving specifiek voor babyvoeding en dus ook geen schadelijke hoeveelheid arseen bevat. Je kunt dus met een gerust hart onze Rijstwafeltjes met Wortel & Pompoen proberen.
Het advies van het Voedingscentrum is daarom vooral goed als je producten geeft die niet specifiek voor baby’s zijn ontwikkeld. En het is sowieso goed om gevarieerd eten aan te bieden en dus veel af te wisselen.
